Μπαχαρικά

Τα μπαχαρικά είναι φύλλα, καρποί, σπόροι, ρίζες, και φλοιοί φυτών που έχουν αποξηρανθεί.
Περιέχουν αρωματικές και πικάντικες ουσίες, γι’ αυτό και είναι απαραίτητα στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική και την ποτοποιία.
Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά διακρίνονται από ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό, όπως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και έχουν μεταξύ άλλων, αντιοξειδωτική, αναζωογονητική, τονωτική, και αντιμικροβιακή δράση.
Παλαιοτέρα, χρησιμοποιούνταν και ως φυσικά συντηρητικά τροφίμων.